Weinkellerei

Im Herbst beginnt die Weinlese unserer Weißweintrauben erst bei optimaler Traubenreife. Danach werden sie schonend gepresst und temperaturgezügelt in Edelstahltanks vergoren. So behält der Weißwein sein fruchtiges Aroma und seine belebende Frische.

Weißweine: Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner, Riesling, Scheurebe, Chardonnay

Die Rotweintrauben werden nach erreichen ihrer Vollreife geerntet, entstielt und auf der Maische in speziellen Tanks langsam vergoren. So erziehlen wir eine optimale Ausbeute an Farb- und Inhaltstoffen. Durch einen biologischen Säureabbau werden unsere Rotweine samtig und weich.

Rotweine: Domina, Dornfelder, Spätburgunder, Frühburgunder, Portugieser, Schwarzriesling, Regent